Makanan Hampir Pupus Perak - Kerabu Umbut Rotan Bakar

Kerabu Umbut Rotan Bakar

Kisah Makanan Hampir Pupus Perak sebelum ini

Kerabu Umbut Bayas 
Kulat Sisir
Penjan Ubi
Ikan Pindang Daun Seniar

Kebebe
Gulai Kemahang
Nasi Lemuni

Gulai Lemak Pucuk Asam Gelugur
Sambal Serai


Sejenis lagi Makanan Hampir Pupus Perak awok akan perkenalkan pada kome semua....
awok pasti tak ramai yang pernah makan lauk ni.....

Kerabu Umbut Rotan Bakar
Makanan ini menggunkan umbut rotan yang dibakar sebagai bahan utama sebelum dicampur dengan bahan lain untuk dijadikan kerabu.....
Bahan-bahan campurannya tidak banyak beza dengan bahan campuran lain untuk membuat kerabu....
Rotan kebiasaannya diperolehi dari dalam hutan dan perlu terlebih dahulu dibakar untuk melembutkannya...
Ianya dimakan bersama nasi sebagai sayuran.......

Antara Bahan-bahan utama

Bahan-bahanya termasuk rotan yang telah dibakar...

Sumber/Bahan-bahan:
Cili padi
Kerisik
Kelapa
Belacan
Udang Geragau
Serai
Lengkuas
Bawang
Santan Kelapa
Limau Kasturi
Garam

Cara Pembuatannya:-Batang rotan muda perlu dibakar dan disiat kulitnya dan diambil umbutnya yang lembut.....dipotong satu ke dua inci panjang....Cili padi, kerisik, belacan, serai, lengkuas, garam dan serbuk perasa ditumbuk sehingga lumat....Umbut digaul bersama bahan yang telah ditumbuk tadi bersama bawang kecil yang dimayang.....Sedikit pati santan dan perahan limau dimasukkan untuk rasa yang lebih enak.....