Makanan Hampir Pupus Perak - Telur Dadar Ikan Loma

Telur Dadar Ikan Loma

Kisah Makanan Hampir Pupus Perak sebelum ini

Kerabu Umbut Bayas 
Kulat Sisir
Penjan Ubi
Ikan Pindang Daun Seniar

Kebebe
Gulai Kemahang
Nasi Lemuni

Gulai Lemak Pucuk Asam Gelugur

Kerabu Umbut Rotan Bakar

Ikan Masak Belotak

Selagi tak habis..... selagi tu la blog awok yang tak seberapa ni akan bercerita Makanan Hampir Pupus Perak .......

kali ni awok nak kenalkan kome dengan sejenis lauk-pauk yang rasanya makin pupus......

kalo ditanya pada budak2 muda sekarang ni....

awok percaya deme pun tak pernah lagi dengo.....

Telur Dadar Ikan Loma....

Makanan ini disediakan dengan menggunakan telur ikan loma yang dicampur dan digaul dengan putih telur sebagai bahan pengikat supaya telur yang digoreng tidak pecah......

Ikan Loma merupakan sejenis ikan yang banyak didapati di Sungai Perak ataupun tasik.....

Selain telur putih, ianya juga akan dicampur dengan daun kunyit,bawang dan lain-lain bahan untuk menaikkan rasa....

Makanan ini biasanya dijadikan bekalan para nelayan darat dan juga petani apabila keluar bekerja.....

Bahan-bahan Telur Dadar Ikan Loma yang telah dicampur sebelum dimasak

Sumber/Bahan-bahan:

Ikan Loma

Telur Ayam Kampung

Bawang Merah/Kecil

Kunyit

Cili Padi/Api

Daun Kesum

Asam Jawa

Garam

Rupa Ikan Loma (sumber dari http://mediashahalam.blogspot.com)

Cara Membuatnya:-

Telur Ikan Loma dibasuh dan direndam dengan air asam jawa dan garam selama setengah jam.....
Kemudian basuh dan toskan....
Bawang Besar dimayang halus dan sebahagian lagi ditumbuk lumat bersama cili......
Semua bahan disatukan dan digaul sebati...
Dan tuang dan ratakan didalam kuali leper yang telah panas dan  disapu minyak masak......
Masak sehingga 10 - 15 minit.. Hendaklah dibalik-balikkan supaya ikan masak rata....